Nährwertinformation pro Burrito:
Nährwertinformation Dip:
- Eiweiß - 5g
- Fett - 29g
- Kohlenhydrate - 0,9g
- Ketogenes Verhältnis - 5:1
Champignons in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken.
Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erwärmen, die drei Zutaten hineingeben und bei mittlerer Hitze „braten“.
Blumenkohlreis ebenfalls in eine Pfanne mit Kokosöl geben und garen – beliebig würzen.
50ml K.Quik dazu geben und ein paar Minuten köcheln lassen.
Creme vega mit dem Tahin vermengen und würzen. Den Hirtengenuss in Würfel schneiden.
Tortilla Wraps mit einem Teil der Creme, Rucola, Blumenkohlreis, Kürbis und dem Hirtengenuss belegen und zu einem Burrito rollen.
Wer möchte kann vorab den Tortilla Wrap kurz im Ofen erwärmen.
Überprüfen Sie immer mit Ihrem Ernährungsberater, was für Sie geeignet ist.
- Zutaten Burrito:
- 2 Vollgemüse Tortilla Rote Beete von Beet Gold (Bioladen, Edeka)
- 60 g frischer Rucola
- 100 g Blumenkohlreis, TK FollowFood
- 10g Kokosöl
- Kurkumapulver
- 50 ml K.Quik
- 100 g Champignons
- 50 g Muskatkürbis
- 10 g Kokosöl
- frischer Knoblauch und Ingwer
- 100 g Hirtengenuss von Simply V
- Salz, Pfeffer, Kümmelsamen für den Blumenkohlreis
- Zutaten Dip:
- 40 g Creme Vega, Dr.Oetker
- 40 g Sojajoghurt ungesüßt von Alpro
- 10 g Tahin/Sesammus, dm Bio
- 10 ml Sesamöl
- Salz und Pfeffer
