| Nährwertinformation pro Burrito: |
|
| Eiweiß (g) |
7,5 |
| Fett (g) |
35 |
| davon MCT-Fette |
10,5 |
| Kohlenhydrate (g) |
7 |
| Ketogenes Verhältnis |
2,5:1 |
| Nährwertinformation Dip: |
|
| Eiweiß (g) |
5 |
| Fett (g) |
29 |
| Kohlenhydrate (g) |
0,9 |
| Ketogenes Verhältnis |
5:1 |
| Zutaten Burrito: |
Menge: |
| Vollgemüse Tortilla Rote Beete von Beet Gold (Bioladen, Edeka) |
2 |
| frischer Rucola |
60 g |
| Blumenkohlreis, TK FollowFood |
100 g |
| Kokosöl |
10 g |
| Kurkumapulver |
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| Betaquik® |
50 ml |
| Champignons |
100 g |
| Muskatkürbis |
50 g |
| Kokosöl |
10 g |
| frischer Knoblauch und Ingwer |
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| Hirtengenuss von Simply V |
100 g |
| Salz, Pfeffer, Kümmelsamen für den Blumenkohlreis |
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| Zutaten Dip: |
Menge: |
| Creme Vega, Dr.Oetker |
40 g |
| Sojajoghurt ungesüßt von Alpro |
40 g |
| Tahin/Sesammus, dm Bio |
10 g |
| Sesamöl |
10 ml |
| Salz und Pfeffer |
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- Champignons in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken.
- Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erwärmen, die drei Zutaten hineingeben und bei mittlerer Hitze „braten“.
- Blumenkohlreis ebenfalls in eine Pfanne mit Kokosöl geben und garen – beliebig würzen.
- 50ml Betaquik® dazu geben und ein paar Minuten köcheln lassen.
- Creme vega mit dem Tahin vermengen und würzen. Den Hirtengenuss in Würfel schneiden.
- Tortilla Wraps mit einem Teil der Creme, Rucola, Blumenkohlreis, Kürbis und dem Hirtengenuss belegen und zu einem Burrito rollen.
- Wer möchte kann vorab den Tortilla Wrap kurz im Ofen erwärmen.
- Burritos mit dem Dip servieren.
Überprüfen Sie immer mit Ihrem Ernährungsberater, was für Sie geeignet ist.
