Rezept bietet etwa:
Ofen: Ober-/Unterhitze 180 Grad. Backpapier auf ein Backblech legen.
Leinsamen schroten und mit dem Kümmel, Mandeln und Flohsamen in eine Schüssel geben.
Butter bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Die beiden Eier und die flüssige Butter zu der trockenen Masse geben. Alles gut unterrühren und zum quellen ca. 5 Minuten stehen lassen.
Den Teig auf dem ganzen Blech verteilen. Nun für ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Beim Backen läuft das Fett etwas raus, was aber nicht schlimm ist, da es danach beim Auskühlen wieder einzieht.
Das Knäcke gleich nach dem Backen noch auf dem Blech in 8-10 Stücke schneiden und zum Auskühlen über Nacht auf ein Gitter legen.
Überprüfen Sie immer mit Ihrem Ernährungsberater, was für Sie geeignet ist.
- 75 g Leinsamen gold
- 75 g Leinsamen braun
- 30 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Kümmel
- 1 EL Flohsamenschalen
- 60 g Butter
- 2 Hühnerei Gr. M
- Salz, Prise
